Del 5 al 8 de octubre de 2020 la DO Bierzo recibe la una visita muy especial. Miquel Hudin, periodista y sommelier de California especializado en vinos, para realizar una cata a ciegas en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo. Se trata de una selección de vinos de la DO Bierzo y como parte de la investigación para el Informe Regional de la DO Bierzo 2021. Todos los vinos fueron catados a ciegas y agrupados por orden de añada.
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LIMONADA VIÑAS DEL BIERZO
Limonada Viñas del Bierzo elaborada con vino tinto 100% Mencía, nuestra limonada sigue la receta tradicional de esta singular bebida que acompaña a nuestra Semana Santa. Continuar leyendo LIMONADA VIÑAS DEL BIERZO
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HORMIGÓN CRUDO
Seguimos elaborando el vino en hormigón crudo y conservando el espíritu inicial de la Bodega Cooperativa que nace en la Comarca del Bierzo en 1963. La Casta Mencía que consiguió unir a todo un pueblo para elaborar vino, apostando por las auténticas y cuidosas técnica clásicas. Continuar leyendo HORMIGÓN CRUDO
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La viña y la nieve
La viña y la nieve parece que se quieren. La viña en estos momentos se encuentra en reposo, una parada que comienza en otoño y dura todo el invierno y va desde el mes de noviembre hasta el mes de febrero.
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¿A qué temperatura se debe servir cada vino?
La temperatura adecuada en una copa de vino es un factor importante en la cata de un vino. Ya sea vino blanco o tinto cada uno tiene la temperatura más adecuada para disfrutar de todo el sabor y sus matices. Parece una tarea imposible saber a la temperatura a la que debemos servir, ni muy frío, ni muy caliente… Continuar leyendo ¿A qué temperatura se debe servir cada vino?
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Vendimia 2020
Estamos a punto de iniciar la vendimia más peculiar de cuantas hayamos realizado hasta ahora, muy condicionada por la incidencia del Covid-19. Rogamos a todos los socios/as lean con detenimiento las normas de vendimia de este año, así como las normas a seguir tanto en la viña como en la bodega.
