Del 5 al 8 de octubre de 2020 la DO Bierzo recibe la una visita muy especial. Miquel Hudin, periodista y sommelier de California especializado en vinos, para realizar una cata a ciegas en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo. Se trata de una selección de vinos de la DO Bierzo y como parte de la investigación para el Informe Regional de la DO Bierzo 2021. Todos los vinos fueron catados a ciegas y agrupados por orden de añada.
LIMONADA VIÑAS DEL BIERZO
Limonada Viñas del Bierzo elaborada con vino tinto 100% Mencía, nuestra limonada sigue la receta tradicional de esta singular bebida que acompaña a nuestra Semana Santa. Continuar leyendo LIMONADA VIÑAS DEL BIERZO
HORMIGÓN CRUDO
Seguimos elaborando el vino en hormigón crudo y conservando el espíritu inicial de la Bodega Cooperativa que nace en la Comarca del Bierzo en 1963. La Casta Mencía que consiguió unir a todo un pueblo para elaborar vino, apostando por las auténticas y cuidosas técnica clásicas. Continuar leyendo HORMIGÓN CRUDO
La viña y la nieve
La viña y la nieve parece que se quieren. La viña en estos momentos se encuentra en reposo, una parada que comienza en otoño y dura todo el invierno y va desde el mes de noviembre hasta el mes de febrero.
¿A qué temperatura se debe servir cada vino?
La temperatura adecuada en una copa de vino es un factor importante en la cata de un vino. Ya sea vino blanco o tinto cada uno tiene la temperatura más adecuada para disfrutar de todo el sabor y sus matices. Parece una tarea imposible saber a la temperatura a la que debemos servir, ni muy frío, ni muy caliente… Continuar leyendo ¿A qué temperatura se debe servir cada vino?
Vendimia 2020
Estamos a punto de iniciar la vendimia más peculiar de cuantas hayamos realizado hasta ahora, muy condicionada por la incidencia del Covid-19. Rogamos a todos los socios/as lean con detenimiento las normas de vendimia de este año, así como las normas a seguir tanto en la viña como en la bodega.
