Gran Bierzo Mencía servir a 16 grados. Airear 1 hora. Rojo cereza picota, aromas de fruta negra fresca y grafito. En la boca es atrevido y punzante, notas golosas y amargor que dotan de persistencia. Muy fresco
Gran Bierzo Mencía
La vinificación de Gran Bierzo Mencía es en depósito de hormigón crudo. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de hormigón subterráneo. Crianza: 3 meses en barrica de roble francés y americano + 1 mes en hormigón crudo.
| CLIMA | Continental con influencia Atlántica |
|---|---|
| VARIEDAD | 100% Mencía |
| UBICACIÓN | San Juán de Paluezas (600m.), Santalla (600m.), Priaranza (550m.) |
| VIÑEDO | 70 / 90 años |
| SUELO | Aurífero, cal, pizarra, cuarcita |
| VENDIMIA | Manual / Vaso |
| VINIFICACIÓN | Depósito de Hormigón puro |
| CRIANZA | 3 Meses en Barrica Roble Francés y Americano + 1 Mes en Hormigón crudo |
| FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA | Espontánea en depósito de hormigón puro. |
| FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA | 15 días a 20ºC |
Gran Bierzo Mencía
Nota de Cata
Gran Bierzo Mencía
Premios
- 89 puntos / Guía de Vinos y Aceites 2020 / La Semana Vitivinícola
- 91 puntos sobre 100 / Guía Peñín 2023
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